Il mio ultimo libro che può rappresentare una svolta nell’arte di “far cucina”.
Dal primo piatto al dolce….le ricette si arricchiscono di ingredienti speciali provenienti da piante officinali. Il sapore delle varie preparazioni non cambia.
Stesso sapore, migliorato benessere !
Ecco un assaggio del libro, la ricetta dei Broccoletti in crema all’alga spirulina
Ingredienti x 2 persone
• 250 g di cime di broccoletti
• 50 g di cipolla scalogno
• 3 cucchiai di olio (girasole BIO o EVO)
• 5 cucchiai di acqua
• sale marino q.b.
• una punta di cucchiaino di alga spirulina in polvere
Procedimento
Dopo aver lavato e ridotto in fettine i broccoletti, metterli in padella e farli
cuocere a fuoco lento con scalogno, acqua, sale e olio. Spegnere il fuoco
dopo 15 minuti (cottura ultimata). Far raffreddare e frullare con il frullatore
ad immersione. La crema ottenuta si potrà accompagnare come contorno a
formaggi od utilizzarla come condimento per un piatto di pasta completato
da una spolverata di formaggio a piacere.
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Report Rai3 (Puntata 24/10/2016)
